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山药薏米粥的做法 山药薏米粥便秘可以吃吗

时间:2018-05-30来源:川菜菜谱大全做法

编辑:小菜

甘甜绵软,具有润肺清热、健脾益气等功效,尤为适合有脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症状的患者食用。那么,禁忌有哪些呢?山药的功效有哪些呢?山药热量是怎样的?山药薏米的做法是怎样的?山药和薏米的选购方法是怎样的?

山药薏米粥禁忌

山药薏米粥甘甜绵软,营养价值高,且具有润肺清热、健脾益气等多种功效,是一款大众都喜爱的粥品。那么,山药薏米粥禁忌有哪些呢?

从方面来说,山药味甘,性平,归脾、肺、肾经,具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等功效,一般人都适合食用山药,但感冒、大便燥结、肠胃积滞者,不宜食用山药。至于薏米,味甘、淡,性微寒,归脾、胃、肺经,具有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热的功效,一般人都能食用,但食用时需注意如下事项:

1、薏米属性微寒,因此虚寒体质的人不适宜长期食用,尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性,更应要避免食用。

2、薏米所含的醣类黏性较高,因此也不能食用过多,否则会影响消化。

值得注意的是,食用山药薏米粥后,不能同食以下食物,否则可引起健康问题:癫痫比较好的治疗方法>

1、甘遂。山药补肾健脾润肺,甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,这两者的作用是相反的,故不能同食。

2、碱性药物。山药含有淀粉酶,当山药与碱性药物同食时,碱性药物会使山药中的淀粉酶失效,减低山药的营养价值。

山药薏米粥的功效

山药薏米粥是一款富含多种营养物质的甜粥,其味道甘甜绵软,男女老少皆可食用。那么,山药薏米粥的功效有哪些呢?

1、健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,这些物质有利于脾胃消化吸收,是一种平补脾胃的药食两用之物。在临床上,山药常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。而薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,也是一种适合脾胃虚弱者食用的。

2、滋肾益精。山药含有多种营养物质,如钾、镁、磷、素、淀粉、维生素C、维生素A等,具有强健机体,滋肾益精的功效。凡是肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症状,皆可食用山药薏米粥。

3、益肺止咳。山药含有皂甙、黏液质,具有润滑,滋润的功效,因此可以益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症状。

4、降低糖。山药含有粘液,有降低治疗癫痫比较好的方法糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

需注意的是,山药薏米粥内含薏米,薏米属性微寒,因此虚寒体质的人不适宜长期食用,尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性,更应要避免食用。

山药薏米粥热量

山药与薏米都是日常生活中常见的食材,将二者熬制成粥,不仅甘甜绵软,且营养价值十分丰富,大人小孩都适合食用。那么,山药薏米粥的热量是怎样的?

据营养专家介绍,每100克的山药薏米粥,所含的热量为74.01大卡,是一款低热量、低胆固醇、低钠盐、富含钾的粥品,且薏米、山药都具有饱腹感,可以代替、作为主食,因而尤为适合肥胖人士或减肥人士食用。

山药薏米粥除了热量较低这个特点之外,还有以下这些特点:

1、降低血糖。山药含有粘液,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病患者的食疗佳品。

2、益肺止咳。山药含有皂甙、黏液质,具有润滑,滋润的功效,因此可以益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症状。

3、健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,这些物质有利于脾胃消化吸收,是一种平补脾胃的药食两用之物。在临床上,山药常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。而薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,也是一种适合脾胃虚弱者食用的食材。

北京治癫痫专科医院 2em; text-align: left;">山药薏米粥的做法

山药薏米粥是一款富含多种营养成分的保健粥品,男女老少皆可食用。那么,山药薏米粥的做法是怎样的?

山药薏米粥

材料:薏米60克,30克,山药100克,适量。

做法:1、山药洗净,去皮,洗净黏液,切成薄片;薏米、分别用清水淘洗干净,其中薏米用温水浸泡1小时。2、置火上,加入适量的清水,水烧开后放入薏米和大米,大火煮开,然后加入山药片,先以大火煮沸,再转为小火熬制成稀粥,加入冰糖调味,烧煮片刻即可。

烹调小技巧:1、薏米提前用温水浸泡1小时,这样煮粥才能与大米同时达到绵软口感的要求。2、山药片去皮后,要用清水浸泡着,这样才能避免变为褐色。

需注意的是,食用山药薏米粥时,要注意如下事项:

1、不能与碱性药物同食。山药含有淀粉酶,当山药与碱性药物同食时,碱性药物会使山药中的淀粉酶失效,减低山药的营养价值。

2、不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺,甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,这两者的作用是相反的,故不能同食。小儿晚上睡觉时,眼睛会发直,嘴里会口吐白沫,意识也不是很清楚,他是不是患上癫痫病了?>

山药和薏米的选购方法

在烹调上,只有好的食材才能味道好的食品,当然,山药薏米粥也不例外。那么,山药和薏米的选购方法是怎样的?

挑选山药时,可遵循下面这几个原则:1、掂重量。选山药要掂重量,同样直径和长度的山药,较重的更好,因为山药越重,所含的黏液蛋白就越多,其营养成分就越高。2、看须毛。同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛多的山药,口感佳,所含的山药多糖更多,营养也更好。3、看横切面。如果山药横切面的肉质呈雪白色,带有黏液,说明是新鲜的;若呈铁锈般的黄色,则说明山药已不新鲜,切勿购买。

至于薏米,选购时也应遵循以下原则:1、选有光泽的。选购薏米时,要注意选购有光泽的。因为有光泽的薏米颗粒饱满,这代表薏米成熟得比较好,营养也较高。2、看薏米的颜色。好的薏米,其颜色一般呈白色或黄白色,色泽均匀,带点粉性,非常好看。3、尝薏米的味道。好的薏米,其味道甘甜或微甜,吃起来口感清淡。

那山药薏米粥怎么做才好吃呢?

其做法如下:将做法:1、将100克的山药洗净,去皮,洗净黏液,切成薄片;薏米60克、大米30克分别用清水淘洗干净,其中薏米用温水浸泡1小时。2、置火上,加入适量的清水,水烧开后放入薏米和大米,大火煮开,然后加入山药片,先以大火煮沸,再转为小火熬制成稀粥,加入冰糖调味,烧煮片刻即可。

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