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冷藏贮藏苹果能保证口感又健康水果食疗

时间:2018-06-12来源:川菜菜谱大全做法

 

苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质,被科学家称为“全方位的健康水果”。但苹果采摘后由于自身呼吸代谢、失水、癫痫怎么治好微生物污染等原因,容易出现衰老、腐烂,导致水果品质下降、营养成分减少。

室温条件下贮藏的苹果在7天~15天营养成分就出现明显改变。在第15天出现果皮皱缩、手感变软,患上了癫痫病能得到治疗吗?30天果肉出现褐斑。失重率在7天后就大幅增高,在第15天维生素C含量的损失就达50%、亚硝酸盐的含量明显增高。而冷藏贮藏者直至30天才开始出现较明显改变。如在贮藏30天时,才出现手感发长春哪家治疗癫痫病软的现象,60天才出现果皮皱缩,维生素C损失30%。

另外,在相同的贮藏时间内,冷藏条件下贮藏苹果的失重率、亚硝酸盐含量的增加、维生素C含量的下降等明显低于室温贮藏唐山癫痫的专科医院的苹果。室温贮藏苹果的适宜保存期为15天以内,低温贮藏苹果的适宜保存期为30天内。如果一次性购买较多,还是放冰箱里冷藏最好。

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