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肉末蒸冬瓜的做法肉末蒸冬瓜怎么做

时间:2018-06-30来源:川菜菜谱大全做法

   这是一道极其简便的,将肉馅用蚝油和盐腌制,炒制时加入些风味的拌酱, 鲜香味十足; 再只需将冬瓜切片蒸熟,最后将炒好的馅料浇淋在冬瓜上。吃起来滑腻不油腻,肉香靡靡,冬瓜也咸香清口,入口即溶,很美味又很清爽。

  主料:

  冬瓜(250g) 猪肉末(100g)

  辅料:

百色癫痫病治疗医院>  淀粉 生抽 牛肉风味拌酱 蚝油 料 姜 盐 油 小葱

  制作流程:

  1: 将冬瓜切成片, 摆放在盘中, 表面撒些盐入底味;

  2: 烧锅开水,将冬瓜放在锅中蒸上八分钟;

  3: 肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒, 顺着一个方向搅拌上劲;

  4: 烧热锅,放入适量的油, 下入肉末煸炒;

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  5: 肉末翻炒变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒;

  6: 再加入少量的水和生抽,一起煮上两分钟;

  7: 加入水淀粉勾芡熬至浓稠;

  8: 将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上;

  9:最后撒些小葱末。自家做,当然这肉末酱就浇得多多益善哟。

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  这道蒸菜很简单, 将肉馅腌制入味,炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美, 最后用水淀粉勾芡, 浇淋在蒸好的冬瓜上。

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