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尖鸡球汤的做法尖鸡球汤怎么做

时间:2018-06-30来源:川菜菜谱大全做法

材 料∶ 鸡腿二只、火腿四两、扁尖笋一两。 调味料∶   一大匙、盐、胡 粉酌量。

做法∶ 鸡腿去骨,切四方块,将鸡腿与腿骨一同川烫过,去除血水,再将鸡骨加水熬出高汤后捞除。将鸡球放炖盅内,加入泡软切小段的扁尖笋和煮癫痫疾病怎么治才有效过的火腿,加酒一大匙,蒸半小时。食用时再酌量加盐和胡椒粉调味。

重点提示∶ 去骨后的切块叫鸡球,带骨是鸡块。扁尖笋若是条状或卷球状者,泡软后要先切除硬梗再用。扁尖和火腿都有咸味,蒸好后试过咸淡再决定是否加盐以免太咸。焦作市癫痫病知名专家>

 

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