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素煸杏鲍菇的做法素煸杏鲍菇怎么做

时间:2018-06-30来源:川菜菜谱大全做法

  很多人喜欢杏鲍菇,因为它菌肉肥厚,质地脆嫩,吃起来有点杏仁的香味与鲍鱼的口感。如果将杏鲍菇干煸,煸得焦香,加点花椒与酱油,吃起来回味无穷。这道出镜率超高的一道菜,拿来招待亲朋好友也备受称赞。

  【】

  杏鲍菇2个(400g)、2汤匙、花椒1匙、生抽1汤匙

拉萨治疗癫痫去哪里好>  【做法】

  1、杏鲍菇用清水冲洗干净;

  2、用刀背将杏鲍菇拍散;

  3、将杏鲍菇手撕成杏鲍菇丝;

  4、凉油下花椒,热出花椒香味,将花椒弃除;

  5、下杏鲍菇丝,用中火煸炒;

  6、中间,若煸炒时出水过多,可将汤汁倒掉;

  7、继续煸炒至杏鲍菇贵港癫痫病应该如何治疗焦黄;加酱油调味;熄火即可食用。

  【小贴士】

  1、菇类比较寒性,煸炒的时候可以加点花椒中和一下,但为避免影响口感,可将花椒编出香味后,弃除。

  2、煸炒杏鲍菇时,出水会比较厉害,中途可将水倒掉。

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