书通网

当前位置:首页 > 冷面的做法 >

鱼香肉丝怎么做 教你几招做出美味 -

时间:2018-07-05来源:川菜菜谱大全做法

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:鱼香肉丝怎么做 教你几招做出美味

  鱼香肉丝相信大家都很熟悉吧,它的味道棒,深受老百姓的喜爱原文xbxysw.com。那么大家知道鱼香肉丝怎么做吗?鱼香肉丝的家常做法有哪些?今天小编就带领大家去了解一下关于鱼香肉丝的做法单方面的知识。

  相信大家都想在家里做一份鱼香肉丝,但是苦于没有做法。下面小编就介绍几种制作鱼香肉丝做法。

  做法一

  主料

  猪瘦肉(适量)、冬笋(适量)、黑木耳(适量)、胡萝卜(适量)、葱(适量)、蒜(适量)、姜(适量)、自制剁椒(适量)、肉汤(适量)。

  1、准备材料。

  2、将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。

  3、将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。

  4、热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。

  5、炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香原文www.xbxysw.com

  6、将肉丝翻开封市治疗羊羔疯好的研究院炒均匀。

  7、加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。

  8、然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。

  9、倒入芡汁,待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

  小窍门

  1、冬笋可以买保鲜装的,只要将笋心的白色钙化物质洗净即可,不需要焯烫,没有可以用茭白做代替也不错。

  2、干木耳泡发时加些干淀粉同泡,可以帮助清晰木耳上的脏物质。烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃www.xbxysw.com

  3、做这个菜尽量选用泡椒或者剁椒来做,最好别用郫县豆瓣酱,这会使菜的口味变得很重,有酱香但却闻不到鱼香。

  做法二

  主料

  猪里脊肉100g、胡萝卜100g、青椒100g、葱末适量、姜丝适量、蒜末适量、豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、醋1汤匙、白糖1/2汤匙、胡椒粉适量、植物油2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉1汤匙、蚝油1汤匙。

  步骤

  1、治癫痫吃什么中药好把里脊肉切成细丝,用生抽1汤匙,胡椒粉适量,料酒1汤匙,水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。

  2、胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。

  3、在微波容器中加入2汤匙植物油,加入姜蒜拌一下,放入微波炉高火1分钟。

  4、取出,加入肉丝拌匀。

  5、加入胡萝卜丝、青椒丝,加1汤匙蚝油,1汤匙豆瓣酱,1汤匙甜面酱,1汤匙醋,1/2汤匙白糖,搅拌均匀。

  6、放入微波炉高火3分钟,盖子微微错开(我上面盖的是盘子)。

  7、取出,搅拌一下,撒上葱花,再放入微波炉高火3分钟即可原文www.xbxysw.com

  小贴士

  1、切肉丝时刀功要严谨,粗细、长短要适宜,不可连刀。

  2、喜欢吃辣的可以把青椒换成泡椒。

  做法三

  主料

  猪肉、胡萝卜丝、柿子椒条、黑木耳丝植物油、鱼香汁(葱末、水淀粉、料酒、盐、糖、酱油、辣子油、醋)蒜末、姜末、豆豉。

  做法呼伦贝尔癫痫病要治疗多久p>

  1、先准备食材,将猪肉切成丝盛出,胡萝卜、柿子椒、黑木耳洗净,分别切成丝或条盛盘备用。

  2、调出鱼香汁,即将葱末放入小碗中,加入料酒、盐、糖、酱油、辣子油、醋,再准备好水淀粉,将水淀粉倒入其中备用。

  3、准备好待炒的蒜末、姜末、豆豉,盛入小蝶内。

  4、将植物油少许倒入锅内,将胡萝卜丝、柿子椒条放入锅内翻炒一下,断生盛出备用。

  5、锅内再加入少量植物油,倒入肉丝,翻炒至完全变白后拨至一边,再倒入准备好的蒜末、姜末、豆豉,连肉丝一同翻炒。

  6、将肉丝翻炒数下后,将之前备好的鱼香汁倒入锅内搅均匀,再放入胡萝卜丝、柿子椒条、黑木耳丝连续翻炒待熟后装盘即可。

  注意事项

  1、最好使用泡红辣椒,用红辣椒酱、豆豉次之x~b~x~y~s~w~c~o~m

  2、主配料也可以是:猪肉、竹笋、黑木耳这几种。

  做法四

  材料

推荐阅读:

长春成方癫痫病医院预约挂号e="text-align:left">  里脊肉丝半斤、盐1克、糖15克、醋5克、水半碗、生粉适量、酱油1克、豆瓣酱适量、香菇3朵、大葱青椒半个、红椒半个、茭白半个、胡萝卜姜蒜。

  做法

  1、取1个碗,加入半碗水,依次放入盐,糖,醋,生粉及酱油调匀备用。

  2、其它食材切丝或切末。

  3、里脊肉切丝,加入盐,鸡粉胡椒粉生粉加少许水。

  4、抓至发粘腌制10分钟。

  5、锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散,至颜色变白即关火盛出备用。

  6、锅中留底油爆香蒜末及姜末,接着加入豆瓣酱适量炒香。

  7、依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后,再加入香菇,青椒,最后加入大葱及肉丝。

  8、倒入鱼香汁翻匀即可出锅xbxysw.com

  结语:以上就是小编为大家地带来的关于鱼香肉丝做法文章的全部内容,现在大家对我上面介绍的几种做法了解多少了呢?是不是想尝试一下啊,那就赶快行动吧,做一份美味给家人和自己尝尝。

更多推荐:
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>

上一篇:冬季养生吃什么?喝点冬瓜汤提高免疫降血压

下一篇:蕃茄鸡蛋汤的做法的做法蕃茄鸡蛋汤的做法怎么做

人气排行
推荐内容
友情链接(友情链接交换QQ:421374788)

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。