书通网

当前位置:首页 > 芦笋的做法 >

糖醋里脊的做法_糖醋里脊的家常做法_糖醋里脊怎么做_

时间:2018-10-23来源:川菜菜谱大全做法

   
【糖醋里脊】

 

材料:里脊肉

腌料:料酒,酱油,香醋,盐

面糊:淀粉,面粉,水,小苏打

酱汁:番茄酱,香醋,糖,淀粉水

  


[关于里脊肉的处理]

1. 如图是整条的里脊肉~临汾羊羔疯是怎么治疗的其实可以直接切小条~不怕麻烦的也可以加工一下

2. 先横着片成大约5mm厚的片
3. 然后在表面密密地切上十字花刀


  


4. 反过来再斜45°密密地切上菱形花刀
5. 最后再改刀成宽约1cm的肉条就可以了

这种切花刀的方法适用于做各种东西(比如炸猪排啥的)。能让肉质更软嫩

不过做起来确实很麻烦。我一般都偷懒不做这一步

轻微癫痫症状有哪些6.切好的肉条加料酒,酱油,盐,醋抓匀腌制半个小时

盐不要加太多。毕竟最后是糖醋口味。先加点盐入个底味。也能吊出之后的甜味来

醋有软化肉质并且去腥的作用~所以我稍稍加了一点~
酱油的用量很少很少很少。只是提个味儿的



  


7. 淀粉,面粉和水大约1:1:2(体积比)混合~加少量小苏打调成面糊~
要想炸出来的口感更脆就最好不要加鸡蛋~

哈尔滨市专治癫痫病的知名医院

8. 预热油锅,腌制好的里脊肉条蘸面糊。如图大约可以看出面糊的稀稠度

9. 扔到油锅里面中大火炸啊炸啊炸~


 


10. 炸至表面微黄就可以咯~这时候咬一口酥酥脆脆的

因为加了一点点小苏打所以面糊很蓬松有点起泡。如果不加的话形状会比较直挺

11. 全部炸好备用~

 


12. 番茄酱患了癫痫病如何治疗效果好加糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡得到糖醋汁

一般来说加番茄酱的汁比较好看~但是我更偏好不加番茄酱的版本

可是因为宿舍的醋好酸好酸~所以不能用多就只能做了番茄酱版~
13. 把炸好的肉条放到料汁里面滚一滚。蘸均匀就可以起锅了

起锅以后最好要马上就吃!我连成品图都没敢多拍就端回屋了~怕影响口感

放久了脆皮就会被料汁泡软了。虽然泡软了以后也还是蛮好吃的


上一篇:全麦花环餐包的做法_全麦花环餐包的家常做法_全麦花环餐包怎么做_

下一篇:金桔罐头➕蜜饯的做法_金桔罐头➕蜜饯的家常做法_金桔罐头➕蜜饯怎么做_

人气排行
推荐内容
友情链接(友情链接交换QQ:421374788)

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。