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咖喱鳊鱼_咖喱鳊鱼的做法家常热菜

时间:2019-05-17来源:川菜菜谱大全做法

咖喱是由姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,具有特别的香气,而且颇富营养价值,它具有利汗排毒、促进消化、增进食欲、驱湿散寒、除虫杀菌的功效。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。咖喱是一种美味的调味料,无论搭配肉类、海鲜还是蔬菜,咖喱都能显出其香气浓郁、层次多样的口感。

今天就用咖喱来搭配鳊鱼,它是湖北最常见的一种淡水鱼(也是我提起准备的河鲜美的食材)就地取材吧,混合着茴香、黄姜、丁香、胡椒...数十种材料的美味咖喱来煮这河鲜食材,煮出来的鱼肉嫩嫩的十分入味,蔬菜酥烂,汤汁浓稠,吃到口里,一种浓厚、辛辣、刺激的味道在舌尖萦绕,香气也在口中弥漫开来,令人回味无穷,欲罢不能。如果在米饭上浇上厚厚的咖喱汁美餐一顿,谁还说要减肥?

西式食材打造河鲜美---咖喱鳊鱼癫痫病有遗传因素吗p>

原料:鳊鱼、土豆、洋葱、红萝卜、咖喱膏、姜片大葱、料酒、胡椒粉、油盐等调味料

咖喱鳊鱼的做法

1.准备好原材料;

2.在鳊鱼的每一面都斜划上几刀,加入盐,料酒,姜片和大葱,腌制十分钟;

3.烧热的锅,加入适量的油,下入鳊鱼去煎;

4.当一面煎至金黄后再翻一面煎;

5.待鱼煎至两片金黄后捞出放入盘中;

6.锅中放入适量的油,下入洋葱煸炒;癫痫病重庆哪家治的好>

7.洋葱煸炒至微微发软后下入红萝卜和土豆块,一起翻炒;

8.再加入咖喱膏一起翻炒;

9.咖喱翻炒均匀后下入煎好的鳊鱼;

10.再放入适量的水加盖煮上五分钟;

11.鱼煮到八分熟时加入适量的盐和胡椒粉调味,再大火收汁;

12.汁收到适量的时候将鱼盛入盘中。

美食小贴士

娄底癫痫病医院治癫痫1.在鱼的两面都斜划几刀,用盐,料酒,姜片和大葱段将鱼腌制入味;

2.煎鱼时,先烧热锅,加入油,晃动锅,让锅表面都粘有油,这样不容易煎破皮;下入鳊鱼去煎,不要急于翻动,将鱼煎至金黄后再翻面煎;

3.煎好的鱼盛出后,加入适量的油煸炒洋葱,洋葱微微煸软后下入土豆和红萝卜块一起煸炒一下,再加入咖喱膏一起炒;

4.咖喱膏翻炒均匀后下入鱼,再加入适量的水煮上五分钟,煮到八分熟后加入盐和胡椒粉,大火收汁即可;

5.咖喱菜很多时候大家喜欢用来拌饭吃,这也一样可以,不过要注意点,鱼有刺,吃时要小心点。

美食城网站小提示

呼和浩特癫痫病如何才能治疗"ingredienta">咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

关键词:

鳊鱼的营养价值

鳊鱼四季皆有,有“春鲶夏鲤四季鳊”之说。骨少肉多,肉质细腻,含脂量高,口味鲜美,以鲜肥多脂而著称,尤以下腹部肥美腴滑,人谓“鳊鱼吃边”,可采用清蒸、干烧、白煮、干炸、油浸、红烧、熏、烤等;也可做汤,味型多样。每餐摄入量200克...

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