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卤水豆腐鸡蛋的做法_卤菜_

时间:2019-05-18来源:川菜菜谱大全做法

卤水豆腐鸡蛋

原料:板6件,6个。

调料:粤式卤水500克,麻油5克,精盐50克。

卤水豆腐鸡蛋做法

(1)用锅烧油至八成热,放入板豆腐炸至金黄色,捞起沥油,待用。

(2)将鸡蛋洗净,放入煲内,用水盖过,加入精盐,先用旺火煮沸,再转慢火煮1特发性癫痫病有哪些症状0分钟至熟,捞出后投凉,剥壳,待用。

(3)把粤式卤水煮沸,放入炸好的豆腐和去壳的鸡蛋,待再沸后熄火,浸10分钟,捞起,待冷却后切片,摆整齐上碟,淋卤水汁和麻油便成。

成菜标准

豆腐外香内滑,鸡蛋卤汁味浓。

营养价值分析

此菜具有滋阴润燥、养血安胎、养心安神之功效。

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提示

1.两样都可用来做拼盘。

2.炸豆腐时要不停翻动才炸得均匀,而且不易粘底。

3.煮鸡蛋时要在凉水中放入鸡蛋、精盐再加热,鸡蛋才不会爆裂。

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黄鱼和豆腐能一起吃西安癫痫医院哪家靠谱ont>:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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大豆、鸡蛋、牛奶是三

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