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蟹黄珍宝羹的做法_家常菜_

时间:2019-05-18来源:川菜菜谱大全做法

菜系及功能:

蟹黄珍宝羹原料:膏蟹3()0克,海参、鲍鱼、鱼唇、虾仁、蘑菇、鲜鱿、火腿各25克,鸡蛋2个、兰州治疗癫痫病那好香菜叶、二汤、胡椒粉、味精、盐、油、生粉各适量。

蟹黄珍宝羹的做法

①先将海参、鲍鱼、鱼唇、长沙哪个医院癫痫好虾仁、鲜鱿分别放入锅中悼水,然后再将上述原料与蘑菇、火腿切成小丁待用。

②然后将膏蟹洗净后上笼蒸熟,随后取出蟹肉与蟹黄待用(蟹钳除外)。

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③取鸡蛋1个,打匀,加水,加盐、味精、蟹肉,用文火蒸5_-6分钟。

④置划油锅,注入二汤,加盐、味精、胡椒粉,并投人海参、鲍鱼、鱼唇、怀孕期间可以吃药治疗癫痫病吗虾仁等原料,烧滚,用生粉勾玻璃芡,随后倒在蟹肉炖蛋上面,再‘将另一个鸡蛋打散,取蛋白打匀,漂薄片状于羹里,最后放入蟹黄与蟹钳。撒上香菜叶上席。

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