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什锦荸荠的做法_凉菜菜谱_

时间:2019-05-18来源:川菜菜谱大全做法

什锦荸荠

特点:色泽鲜艳,口味酸甜,清爽宜人。

主料:荸荠100克。

配料:胡萝卜50克,黄瓜50克,水发木耳30克,鸡蛋50克。

调料:酱油10克,醋5克,精盐7克,白糖20克,麻油5克。

什锦荸荠的做法

(1)荸荠去皮,洗净,切成片。

(2)胡萝卜去皮,洗净,切成片。木耳择好洗净,撕成小块;黄瓜洗净,切成片,放入碗中治疗儿童癫痫病方法哪些效果好,加入精盐(3克)拌匀,腌渍2~3分钟,沥去水分。

(3)锅中水烧沸,分别下入荸荠片、胡萝卜片、木耳块,氽烫一下,捞入凉开水中浸透,捞出沥干,放入盆中。

(4)鸡蛋磕入碗中,加入精盐(2克)拌匀,下入油锅中煎成蛋饼,倒出晾凉后,切成小片。

(5)取一小碗,放入精盐、酱油、醋、麻油调和均匀,对成味汁。

(6)将黄瓜片、蛋皮片放入盛有荸荠片等的盆中,浇上对好的味汁,拌匀装盘即可。

料理要诀:荸荠片不可切得过薄,否则氽烫时易碎。胡萝卜煮的时间不宜过长,否则失去脆嫩的口感。

荸荠营养分析长治羊羔疯专科医院

营养成分:每100克荸荠果实中,含水分83.6克,蛋白质1.2克,脂肪o。2克,灰分0.8克,碳水化合物13.5克,粗纤维1.1克,胡萝卜素O.02毫克,硫胺素O.02毫克,核黄素0.02毫克,钙4毫克,抗坏血酸7毫克,钾306毫克,钠15.7毫克,磷44毫克,镁12毫克,铁0.6毫克,锰0.1l毫克,锌O.34毫克,铜0.07毫克,硒O.7微克,尼克酸0.7毫克。

药用功效:荸荠甘寒,含黏液质,有清肺止咳,生津化痰的作用,常用于治疗肺热或热病人里咯吐黄黏脓痰等症状。荸荠内含有粗蛋白、淀粉、粗脂肪,能促进大肠蠕动,有润肠通武汉有哪些治疗癫痫病的医院便功效,对治疗有一定效果,也可消痞积。荸荠质嫩多液,疾病引起的口渴及、老年性口干症,用之有一定的作用。荸荠水煎汤能利尿通淋,可治疗尿路感染及淋症等。荸荠所含荸荠应对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌等均有抑制作用,可抑制流脑、流感病毒,预防流脑及流感的传播。

饮食禁忌:脾胃虚寒者少吃,吃时洗净,小心染上姜片虫病。

适合人群:是大众食品。儿童和病人最宜食用。

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荸荠和黑木耳能一起吃成人癫痫病的原因是什么呢?ont>:补气强身、益胃助食

荸荠和香菇能一起吃:补气强身、益胃助食

关键词:

荸荠的功效与作用

每100克荸荠鲜品中,含碳水化合物21.8克,蛋白质15克,脂肪0.1克,粗纤维0.Sg,钙5毫克,磷68毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B,0.04毫克,维生素B:002毫克,维生素C3毫克,烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...

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