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【答疑解惑】刺梨养生,养的是啥捏?生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06来源:川菜菜谱大全做法

  1、鲜食:刮去刺挖去种子,即可食,放冰箱内,可保存1—2个月,用食品塑料袋(1—2斤)装,可放冰箱保鲜。

  2、糖渍:去除刺,放瓷罐内压紧(避用金属,免破坏VC),以装3—5好,拌匀起初几天由于空气放出和部分白糖发酵起泡,过几天就没有,这不是腐败,不会影响品质。由于高浓度糖液、具有抗氧化和反渗透作用,使细菌不能影响品质。由于高浓度糖液、具有抗氧化和反渗透作用,使细菌不能生存,起到防腐保鲜作用,食用时自上而下,每次2—4匙,冲一杯水,连同刺梨一起食用(渣可吐出)浓香,风味独特,既当饮料,又当药品,起到保健、防病、治病、美容,延寿作用,开灌时除了浓香之外,有少量酒味,这是小量糖发酵成酒精所致,不影响食用营养价值,据试验刺梨汁在稀释2倍下稳定,而此法是未经稀释的原液更加稳定。这方法营养损失少,食用6个月—1年也不坏,常温下贮藏3个月以上,尚有SOD活性存在,这可能SOD未离开膜结合状态和刺汁中有某种成份对SOD的保护作用有关,极适宜城乡居民自制。(工业上可以刺梨制成发酵酒)。

  中医养生古称“道生”、“摄生”、“养性”等,就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病,从而达到延年益寿的一种医事活动。养生,就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病,从而达到延年益寿的一种医事活动。所谓生,就是生命、生存、生长之意;所谓养,即保朝阳市癫痫病知名专家养、调养、补养之意。总之,养生就是保养生命的意思。达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的目的。

  随着人们对养生知识的认识,贵州刺梨已经进入了人们的视线,并且以其独特的的养生效果征服了众多消费者,得到了国内各大养生专家,医疗专业者,众多消费者的信赖,刺梨中含有丰富的营养成分,在人类保健身体,预防疾病,治疗疾病等方面发挥着其他食物所无法比拟的功效。

  那么,现在问题来了,刺梨养生,到底养的是什么呢?

  刺梨中主要成分是维生素C,维生素P和SOD!

  首先我们来看维生素C的作用和功效!

  (一)增强机体对传染的抵抗力

  据研究,Vc可促进抗体的形成,发挥抗炎、抗过敏作用。目前临床将Vc作急慢性传染病和感染性休克的辅助药物、特别是长期发热的慢性传染病(如结核病)患者,需量比常人高一倍以上。每日服维生素C1克可防感冒,服维生素C6克,则对感冒有治疗效果。

  (二)防癌抗癌

  据刺梨专家谢惠民等研究,维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用,使亚硝酸失去致癌作用。据1995年贵州农学院吴立夫和北京医科大学宋圃菊等专家试验、发现刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成,可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。

  (三)治疗坏血病

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  当维生素C缺乏时,胶原蛋白等细胞间质的合成即会发生障碍,细胞间质增大,对快速增长的胶原组织(如伤口愈合时)的影响更大,就会出创口愈合不良:骨骼、牙齿容易断脱落:毛细血管增大,引起皮下、粘膜、肌肉出血等坏血病。摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治疗,故维生素C称抗血酸。

  (四)其他功能

  1、解毒。

  体内补充大量的维生素C后,可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用。

  2、清除自由基

  维生素C可通过逐级供给电子而转变为半脱氧抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的过程清除体内超负氧离子、羟自由基,有机自由基和有机过 氧基等自由基;使生育酚自由基重新还原成生育酚,反应生成的抗坏血酸自由基在一定条件下又可被NADH2的体系酶作用下还原为抗坏血酸。

  我们看看维生素P又可以为我们带来什么呢?

  它有降低毛细血管通透性和脆性的作用,保持及恢复毛细血管的正常弹性。

  用于防治高血压脑溢血、糖尿病视网膜出血和出血性紫癜,抗动脉粥样硬化等,也用作食品抗氧剂和色素。

  维生素P能增加对传染病的抵抗力;有助于牙龈出血的预防和治疗;防止维生素C被氧化而受到破坏;有助于因内耳疾病所引起的浮肿或头晕的治疗;增强毛细血管壁儿童癫痫怎么治疗,防止淤伤;维持和增强毛细血管正常抵抗力、降低其通透性。常用于用于高血压病的辅助治疗及防治脑溢血等。其衍生物为国内著名的维脑路通,其治疗脑血管病为87.8%,治疗视网膜出血和水肿为88%!此外维生素P也有抗皮肤老化,抗辐射,抗自由基的作用。

  说到SOD,相信很多人都是知道的,全国比较知名的大宝化妆品,就是含有SOD成分,从而达到改善皮肤的效果。他在生物界分布很广,但是从1997年开始,欧盟就开始禁止从动物中提取SOD成分。现在市场所见到含有SOD成分的商品都是植物中提取的。他的主要作用有以下几点:

  1、抗衰老

  年龄的增长和某些体外因素会造成机体和皮肤组织自由基产生超过机体正常清除自由基的的能力,从而使皮肤组织造成伤害,导致衰老。由于SOD能够清除自由基,因而可以延缓衰老。人之所以会衰老,老化迹象一点一滴出观,如色素沉淀、体力衰退、是因为体内产生氧化作用,抗氧化剂的补充有助于降低氧化的速度,减慢衰老的脚步。

  2、抗氧化

  医学报告指出, 抗氧化能力的衰退期已提前至40岁左右,光靠蔬果已经不足以消除人体内外共同形成的氧化压力。而刺梨中含有大量的SOD成分,所以经常服用含有刺梨的食品,抗氧化效果十分明显。

  3、化解女性的危机:

  妇女的氧化危机有董巧娥癫痫病主任首选专家三点:

  1.皮肤出现斑点皱纹:因为氧自由基无法有效被清除,破坏胶原蛋白、弹力纤维蛋白,使皮肤保湿及维持弹性的功能丧失,皱纹横生,加速黑色素的沉淀;

  2.血液循环不良、经期不顺、黑眼圈、肤色灰暗无光泽;

  3.更年期障碍:因为动情激素的缺乏、体内的抗氧化能力降低,常有以下症状出现:阵发性朝热、失眠、夜间流汗、头痛、情绪不稳、心神不宁。

  如经常补充身体中的SOD,那么这些症状就能大大消除,从而达到美白,养颜,祛斑以及恢复身体正常机能的功效。

  此外SOD进入血管中能将沉积的自由基清除,使沉淀的脂蛋白重新变成游离状态,血管通畅了疾病自然减轻或痊愈。SOD对心脑血管病症,大大预防老年性痴呆。还能增加自身免疫力,抑制心脑血管疾病,治疗肺气肿,抗辐射,治疗老年白内障,预防慢性病,抗疲劳等很多功能。

  此外刺梨中还含有丰富的维生素B族,VM,VK,和胡罗卜素,还有微量元素锗,五环三萜酸类,过氧化酶,以及高达18中氨基酸及刺梨多糖等50多种活性物质,具有防止脚气病,治疗口腔炎症,健脾护胃助消化,补充人体日常所需能量等功效,真的能达到保健养生的效果。

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