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波点蛋糕卷的做法_怎么做波点蛋糕卷_如何做波点蛋糕卷

时间:2019-06-20来源:川菜菜谱大全做法

没卷之前治疗癫痫病需要多少费用?,其实我是想画一个蕾丝花边,可惜画功太差了,将错就错吧,成品还不难看。

材料:

低粉80克 4个 65克 油50克 盐1克 汁5滴 白糖60克 绿色素适量

1,把蛋白蛋黄分开,在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打均匀。

2,分3次加入50克色拉油,每加一次都搅打均匀。

3,分两次加入牛奶,每加一次都搅打均匀。

4,筛入低粉。

治疗癫痫病哪家医院好>5,搅拌至无颗粒状态。

6,蛋白里加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至呈大泡,加入50克糖的1/3.

7,搅打至体积增大1倍左右,泡比较细密时加入剩下糖的1/2.

8,继续搅打至表面起纹路时加入剩下的糖。

9,搅打至湿性泡发,有长尖角,不是很直,倒扣不会掉下来。

10,取约15克左右的蛋黄糊,装进小碗,

11,加绿色素拌匀,

12,取约蛋黄糊两倍体积的蛋白加入里面孕妇患有癫痫病要注意什么,上下翻拌的方式搅拌均匀。

13,准备1个裱花袋套入小瓶内,装好有色素的蛋糕糊,剪个小口,在上端空余处打个结,在烤盘上画好花边和波点。送入烤箱170烤2分钟左右定型。

14,这时来拌蛋糕糊,取1/3的蛋白加入蛋黄糊中

15,用橡皮刮刀像炒菜一样从下面往上翻拌,再切拌,不能画圈,以免消泡。把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中再翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄完全融合。

16,取出烤好的花边。

17,把拌好的蛋糕糊倒入烤好烤癫痫病的治疗周期需要多久盘内,表面抹平,再端起来震两下把表面的气泡消掉,送入烤箱170度烤15分钟。

18,取出倒扣在油纸上。

19,再反扣在另一张油纸上,抹上果酱。

20,从一端慢慢卷起,完全冷却后放冰箱定型1小时左右,可以切段食用了。

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