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腊猪蹄蒸干豆角的做法_怎么做腊猪蹄蒸干豆角_如何做腊猪蹄蒸干豆角

时间:2019-06-21来源:川菜菜谱大全做法

腊蒸干的做法简单是的常见菜,不一定要看腊猪蹄蒸干豆角视频才能学会,但怎么做腊猪蹄蒸干豆角最好吃,跟着的做法图解来做这道腊猪蹄蒸干豆角吧。

腊猪蹄300克,干豆角30克,菜芯100克。调料浏阳豆豉15克,米米5克,米米5克,味精2哈医大一院癫痫科怎么样克,红干椒110克,鸡精2克,花花5克,油500克(实耗30克)。

1、腊猪蹄砍成3厘米的方块,入淘米水中浸泡40分钟,洗净后入沸水中焯5分钟捞出。
2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。
3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄贵阳最好癫痫医院过油5分钟(小火),捞出沥净油。
4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段,在净锅中炒干水分。
5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油,烧至六成热后,下入豆豉大火炒香,放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上,入笼中旺火蒸630岁的男士患有癫痫病,要怎么为他治疗?0分钟。
6、将扣碗中汤汁滗出,猪蹄翻扣盘中,汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上,洒上葱花,盘四周用菜芯围边即成。

特点
腊香咸鲜,湘味浓郁。
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腊猪蹄制法:(约1000克)洗净晾干水分,锅内癫痫病会导致智力下降吗放盐300克、花椒50克、八角50克、桂皮20克小火炒至热气冒出,放入晾干的猪手滚一下,沾匀盐粒,入坛子中加盖腌制,冬天腌六天,春秋及夏天腌三天,捞出后用绳子吊起,底下点燃用壳、稻谷壳,保持小火浓烟,熏12个小时即可。

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