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迷你版糖醋排骨怎么做,家制酱排骨有着妈妈的味道

时间:2019-07-14来源:川菜菜谱大全做法

煲汤用料:排骨、木瓜、黄豆、枸杞。蒸排骨可以变化为糯米蒸排骨、粉蒸排骨、粉蒸肉

材料 排骨、盐、料酒、酱油、葱、姜、白糖、陈醋、番茄酱
做法 1、排骨焯水。
2、控水后,用开水再次冲洗一遍。
3、沥干水分后,加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀,腌制5分钟。
4、腌好的排骨盛于碗中,置于高压锅中蒸制,开锅后4分钟关火。
5、待锅自然凉透后捞出排骨备用。山西可以治癫痫的医院
6、令起油锅,依次下入白糖、陈醋、番茄酱,用铲子不停划炒,小火熬制。
7、待油锅内汤汁粘稠锅底起大泡时,把沥去汤汁的排骨入锅内翻炒,排骨均匀挂汁后,撒入熟芝麻关火。
小诀窍 1、排骨最好选用肋排。
2、蒸排骨后的汤汁不要扔掉,可以充分利用。我把它直接倒入锅中,切了些叶扔进锅里煮开,很美味的。
 

材料:莲藕,猪排骨,黄酒、生姜、葱、盐少许。将排骨洗净后和姜片一哈尔滨治癫痫专科医院起下冷水煮,大火煮开后除渣。然后放入泡好的海带,文火煮开,再放入萝卜,文火炖。

材料:、、葱、姜、盐、黄酒其次,肉食要清淡。要避免选用、烤肉、红烧肉、肥牛、肥羊、鸭肉、等高脂肪肉品。在烹调方法上,要注意少油少盐,不要用油炸、红烧、煎烤等方法,尽量用炖煮、家焖、蒸、炒等烹调方法。

捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,癫痫病有哪些症状然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再炒,多浇炒几次,最后一次炒至汁半干时,加入合你口味的糖水和醋,炒到汁快干时装盘。小时候看中国的四大古典名著之一的《西游记中多处讲到,唐僧肉可以长生不老,于是西域的妖魔鬼怪总想把唐僧捉来蒸了吃掉。翻阅地理杂志研究发现,西域干旱少水,又是高原缺氧,根本蒸不熟东西,水至75℃便沸腾了。究其原因是作者、明代著名小说家吴承恩当时任荆王府纪善,荆州(今湖北蕲春县荆州镇)人吃粉蒸肉,粉蒸排骨、粉蒸藕、清蒸鱼、清蒸长春看癫痫去哪个医院鸡等,其中盛名远播的要数湖北沔阳(沔阳现称仙桃市,是荆州地区较大的县级市)三蒸。沔阳三蒸至少有6年历史,相传元末渔家子弟陈友谅在沔阳揭竿而起率众起义,在攻陷沔阳县城后,为犒劳兵士,陈友谅的夫人潘氏亲自下厨,她别出心裁,将肉、鱼、藕分别拌上大,配上佐料,装碗上甑,猛火蒸熟。蒸出的肉、鱼、藕味美质融,兵士啧啧称赞,从此民间常用“三蒸”款待宾客,喜庆佳节。后来,“三蒸”的制作越来越精细,除外,有蒸珍珠丸子、蒸白丸。

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