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简易版盐锔鸡

时间:2019-08-09来源:川菜菜谱大全做法

材料:

三黄嫩鸡半只(800克)白芝麻适量

调味料:

海天盐锔鸡粉一包,香葱10克,生姜10克,白酒10克

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做法:

1.将生姜切成丝,香葱切成段,将鸡放入一只大盆内。倒入2/3包的盐锔鸡粉,加入生姜,香葱段,白酒。

2.用手将鸡全身涂满调味料,并用手给鸡做按摩10分钟,让调味料能充份的吸收进去。

3.用保鲜袋将鸡密封起来,放入冰箱冷藏2天(夏天要放o度层)让其入味。

4.在烤盘上铺垫呼和浩特哪里癫痫治的好一张锡纸,用烤叉将鸡串起来。

5.烤箱开单上火220度(即可以转动烤叉),烤约50-60分钟,中间要多看顾着,如果鸡翅尖上色了,就要用锡纸把翅尖包起来,以防烤焦。

6.烤好的鸡肉,用手撕成条状,分离出鸡骨。

7.这时可以尝尝鸡肉,如果觉得不够味的话,可以再撒一点盐锔鸡粉在上面,洒些白芝麻混合一下,入炉内180度再烤2分钟即可。

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小贴士:

1.鸡的大小不同,烤制的时间也首都医科大学附属北京潞河医院神经内科好不好不同的,请同学要多看顾着。

2.鸡腿和鸡翅之间会比较难烤到,这时要把鸡定位,不要让它转了。只要把火力转到“上下火”鸡就不动了。定着位让它烤,这样就不会烤色不匀了。

3.盐锔鸡粉我喜欢海天牌的,这次没买到,买了其它牌子的,建议还是买海天比较好吃。

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