书通网

当前位置:首页 > 豆腐丸子的家常做法 >

烹炒蔬菜怎样防止汤汁太多

时间:2019-08-09来源:川菜菜谱大全做法

烹制蔬菜类菜肴时,如不注意操作方法,锅内会出现过多的汤汁,影响菜肴的滋味。

造成烹炒蔬菜汤汁过多的原因,主要是原料本湖北哪家医院有治疗癫痫的身水分多,洗涤时没有沥干水分,或原料在水中浸泡时间过长,原料吸水多;也与烹制时掌握火候不当有关,温度偏低,则原料中的水分蒸发少;加热时间过长,云南癫痫病哪个医院看的好原料中水分便大量流出。调味时,加盐过早或添汤过多,自然也会使菜肴汤水过多。

  防止汤汁太多的方法,应根据原料的性质和烹饪杭州最好治癫痫医院要求而定:有的菜加热前先盐腌一下去掉部分水分再烹炒;有的菜用水焯、挤压、沥干的方法,减少原料中的部分水分。缩短加热时间和不过早放盐,也能减少原治疗继发性癫痫病较好的方法料水分的流出。

上一篇:考前冲刺须吃早餐

下一篇:丝瓜水饺怎么做好吃,虾仁水饺做法大全

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。