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凉拌冰碴辣牛肉

时间:2019-08-09来源:川菜菜谱大全做法

主料:牛腱肉500克

辅料:葱;蒜各50克

调料:辣椒面100克;酱油100克;香油50克;味精适量

做法:

1.准备材外伤性癫痫病能治好吗料:最好选用牛腱子,吃起来有筋道。其中辣椒面可以看个人喜好来定。

2.牛肉泡水别偷懒,没技术。有时间一定泡上8小时,中间反复多换几次水,牛肉做熟了才没有异味!

3.泡水后的牛肉,还要继续除血水,凉水牛肉入锅,开锅后煮5分钟,捞出。

4.焯水后的牛肉,用清水洗净后放入焖烧锅内胆,倒入没过牛肉的清水,加入以下辅料,煮20分钟后,焖烧1-患有癫痫病2年,请问要怎么治疗癫痫呢?2小时。

5.牛肉取出后,最好放入冰箱冷藏1夜,或者也可以冷冻1小时,肉片就会有冰碴,立即拿出切片。

6.算术拌料:说老实话,我可没放那么多的辣椒面啊!你看着办吧!

将熟牛肉片称出重量患有羊角风该怎么才能治好,1斤牛肉片;放2两辣椒面;2两酱油;1两香油;1两蒜末;1两葱白;味精适量拌匀即可。

凉拌辣牛肉的5个关键步骤

1.泡水:牛肉洗净后看牛肉状况,一定在清水中泡足4-8小时,中间还要多换几次水,不用技术,只用勤快。

2.焯水:泡水后的牛肉,血水仍然没有除尽,必须湖北哪家癫痫医院正规凉水放入牛肉,开锅后煮5分钟捞出,不用技术,别偷懒。

3.焖烧:焯水的牛肉放入焖烧锅中,将内胆倒入没过牛肉的清水,开锅后煮20分钟关火放入锅中焖1-2小时。

4.冷藏:焖烧后的牛肉取出,放入冰箱冷餐一夜,如果喜欢冷冻1小时就有冰碴,然后切片。这样不容易散。

5.算术:将熟牛肉片称出重量,1斤牛肉片;放2两辣椒面;2两酱油;1两香油;1两蒜末;1两葱白拌匀即可。

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