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栗杏焖鸡的做法

时间:2019-08-10来源:川菜菜谱大全做法

  色香味:鸡肉火巴烂鲜咸、栗枣酥烂软糯、鲜咸爽滑,并具有温中益气、补精添髓之功效;

  主料:肥母鸡一只(约1500克)、栗子200克

治疗癫痫病最好的药eft">  辅料:杏仁10克、核桃仁20克、红枣5枚、姜10克、葱10克、蒜10克、料酒10克、味精卫克、食盐3克、芝麻酱25克、白糖25克、猪油75克、麻油25克、豆粉15克、菜油100克

  制作:<北京市治癫痫病医院/p>

  1)用刀把栗子切成两半,放入开水锅中煮至壳、衣可以剥掉时,捞出,去壳、去衣;

  2)将杏仁、桃仁放入碗内;用开水烫后去皮,捞出沥干;将桃仁、杏仁放入四成热北京哪里能治癫痫油锅中炸制,用漏勺上下翻动,炸至呈金黄色,捞在盘中摊开,待冷脆后用木棒压成细末;

  3)鸡宰杀去毛,除内脏,洗净,剁成3厘米大小的方块;

  4)炒锅烧热后加广西哪家医院治疗癫痫好入猪油25克,在武火上烧至六成热(约132℃),倒入鸡块,煽至皮呈黄色,随即加入料酒、姜丝、白糖、酱抽,烧至上色,再加汤、红枣、核桃仁烧沸,改用

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