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【主妇家常菜】北极虾的做法:咖喱北极虾做法大全

时间:2019-10-05来源:川菜菜谱大全做法

北极虾富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌。经口味盲测,鲜度超过所有活鲜的养殖虾。特有的鲜咸口味,入口后回味无穷。产卵季节带籽的北极虾,营养更丰富、口味绝佳。

这里还要回答一个童鞋们的疑问:为什么有些野生北极虾有“黑头”现象?
       市场购买到的野生北极虾,有时部分虾头部山西哪家医院癫痫病好颜色较深(呈现出褐色、黑色等),俗称“黑头”现象。这是因为北极虾生长在200-250米以下的海底,以捕食深海中的浮游动物为生。这些深海中的浮游动物由于终年不见阳光,本身就是褐色和黑色的。北极虾的胃不象一般海鱼那样是在腹部的,而是位于其头部。北极虾捕食了这些浮游动物,其头部(即胃部)自然呈现出隐隐约约的褐色或黑色,尤其是在其吃饱的时候。有些雌性的虾卵巢内甚至还有成熟的虾籽,这些武汉癫痫权威医院虾的头部会因此呈现出深绿色,是一种正常的现象,就象野鸡、野猪身上总会有些伤疤,没有施用化肥的蔬菜和水果表面难免有些虫眼一样。在一年中的某些时候,黑头出现的比例比较高,而另外一些时候则根本没有黑头现象。这是由于被捕获的北极虾捕食和产卵周期不同造成的。

今天做的这道咖喱北极虾,是比较刺激的一种吃法,北极虾的鲜美融入咖喱的浓烈味道,给味蕾强烈的冲击。 <北京羊羔疯什么医院好br>

做法:

1、北极虾500克左右,冰鲜解冻后,控干水分,稍加一点淀粉

2、洋葱切成小丁

3、锅中放入少量油,又热后放入北极虾快速过油炸一下,炸至七八成熟

4、把北极虾捞出控油

5、锅中放入一个块黄油,如果不喜欢黄油味道,可以改为普通植物油武汉癫痫哪家好

6、油热后放入洋葱丁炒香

7、放入咖喱粉炒散(也可放入咖喱块)

8、倒入适量水及牛奶把咖喱汁搅拌均匀

9、放入北极虾,加入盐、味精,稍微收下汁就可以捞出。

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