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萝卜丸子_萝卜丸子的做法

时间:2019-10-06来源:川菜菜谱大全做法

备料:萝卜,香菜,大葱、花椒粉、盐、面粉、淀粉。

小时候家里还会做一种绿豆萝卜丸子,不放香菜和葱,加面粉和绿豆粉。也非常好吃。

做法:<忻州治疗癫痫病医院哪家较强/span>

 1、香菜洗净切碎。如图1。

 2、葱洗净,切碎末。如图2.

 3、把萝卜洗净切细丝面,然后再改下刀,切碎。不用太小即可。如图3.
 4、把萝卜丝,香菜末,葱末,面粉,加盐癫痫全面性发作最具典型表现,花椒粉(小时候就听老一辈的人说过,萝卜、南瓜、豆腐都和花椒很合的来,加一点很提味),混合。分次加水搅拌,之所以分次加水,是怕一次加多,太稀了不好弄。不要稀,要粘稠。面的量活成点点这样的糊子即可。顺着一个方向搅拌上劲。面尽量不要放太多。另外,搅拌好后要稍微饧一会,萝卜因为加了盐会稍微出水,所以一定要先少加水稠点。等炸的时候可以再加点淀粉。我自己觉得加过淀粉更酥脆。如图4。

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5、锅内放油,加热,7-8成热,你可以先放点试试,不要进去没反应,也不要进去很快表面糊了,中火炸。开始汆丸子,一遍汆,一遍往油锅里放炸。等丸子成型了,稍上色,先捞出来,晾凉,等吃的时候再过第二遍油。这样炸出来的丸子酥脆可口。如图5、6。
7、什么时候吃炸第二遍丸子。更酥脆可口。也可以在锅内留少许油,放葱、姜、蒜,红辣椒,花椒爆香后,滴少许酱油,加高汤或水烧开,放入丸子,放点治癫痫病医院哪家治的最好鸡精,味精,少许点点盐(看咸淡情况)起锅,这就是烧萝卜丸子。


点点叨叨:过两篇有很重要哦~如果实在觉得麻烦,好吧,你一遍成活吧。

以后做萝卜、南瓜、豆腐类食物时,可以试试加点花椒,很体味哦~

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