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腊肠萝卜糕做法大全,几款腊肠萝卜糕图解的做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-01来源:川菜菜谱大全做法

萝卜糕是中式传统糕点,清香可口,可以当点心,也可以用来炒在菜里。

 

  1 广式腊肠萝卜糕

  主料萝卜 (1斤)  澄粉 (150g)  淀粉 (50g)

        调料腊肠 (1根) &nbs睡觉身体抽搐是病吗p;盐 (适量)  糖 (适量)  植物油 (少许) 厨具蒸锅、平底锅

  “萝卜糕是中式传统糕点,清香可口,可以当点心,也可以用来炒在菜里,今天这款是广式口味的,用的是澄粉,增加了QQ的感觉,也可以用粘米粉代替。”

  准备好澄粉150g,淀粉50g,白萝卜擦成丝儿,萝卜水留下备用。

  腊肠切成小丁,澄粉和淀粉混合均匀,加入适量萝卜水搅拌成糊状。

  锅内放少许油,腊肠放入炒一会儿再放入萝卜,加盐和糖,盛起备用。

  剩余的萝卜水倒入锅内,再加200ml左右水,煮开

  将刚炒好的萝卜腊肠癫痫病怎么医治才能好倒入锅内,煮开,咸淡适中

  将刚炒好的萝卜腊肠倒入锅内,煮开,咸淡适中,再一边搅拌锅内一边倒入澄粉淀粉糊,加完迅速关火

  把糕团装入容器,上蒸锅20分钟

  蒸好后倒出切块,直接就可以吃了,还可以锅里煎一下再吃

  小窍门:

  装萝卜面团的容器要抹油,否则蒸完会粘住,很难倒出来。

 

2 腊肠萝卜糕

  主料萝卜丝 (200克羊角风可以医好吗)  烟熏腊肠 (50克)  粘米粉 (150克)  虾米 (15克)  香菜 (适量)  葱 (适量)  水 (200ML)  油 (适量)

  调料糖 (适量)  胡椒粉 (适量)  蚝油 (适量)  干贝素 (适量)  盐 (适量)  厨具蒸锅

  “烟熏味的腊肠做萝卜糕,试过了吗?广东人平常做萝卜糕都是用偏甜的广式腊肠,印象中吃过同事带来的湖南、四川腊肠都是偏咸的,就猜想萝卜糕做出来会不会口味过激呢;结果这个带着烟熏味的湘西腊肠做出来的萝卜糕,非常可口,萝卜糕稍带烟痫病医院哪里好熏味,不会过甜,挺甘香的,多吃不腻。”

  备材料,萝卜丝需用小许盐腌出水份,腊肠切成小颗状

  水与粘米粉以及腌萝卜的水调成浆状

  烧热小许油,爆熟腊肠、虾米

  下萝卜丝、所有调味料煮熟透后,下葱花,关火,晾凉待用

  把晾凉的腊肠萝卜等材料放在米浆里,拌均匀

  取一模具,抹上油,倒进腊肠萝卜糕材料

  在表面撒下香菜

  沸水进锅,蒸18分钟即可趁热食用

  也可待萝卜糕晾凉后切件用油煎至金香食用

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