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椰蓉炼乳面包怎么做[图解]-

时间:2019-12-03来源:川菜菜谱大全做法

   椰蓉炼乳面包--口感极好

 

椰蓉,炼乳面包

  主料:

  高筋面粉200g、纯牛奶120g、黄油10g、炼乳20g、细砂糖20g、酵母1g、高筋面粉100g、细砂糖30g、黄油20g、酵母3g、纯牛奶50g、黄油30g、炼乳30g、椰蓉50g

  做法步骤:

  1. 中种面团”制作: 把中种面团的所有材料,料先液体后固体儿童癫痫意识丧失不是良性吗,酵母最后倒在粉上。倒进厨师机里揉面(我这里用:优阳XH-867厨师机,如果没有厨师机可以手来揉面)

  2. 把面团揉成光滑面团取出用保鲜袋装好。冷藏发酵:放冰箱冷藏室17小时(晚上放入第二天取出可用)如果第二天不做面包也不怕,冷藏发酵好的面团可以放冷冻室保存几天的。

  3. 冷藏发酵好的中种面团撕成小块放入厨师机中,加入主面团的材料,先把纯牛奶50g,黄油20g,高筋面粉100,细砂糖30g,最后加入3g酵母

  4. 开动厨师机,揉至面团至扩展阶段,以出膜为准(其实不用像我这样出手套膜,厚一点的膜也可以的)

 济南中医癫医院地址 5. 接着静置让面团松驰5分钟

  6. 接着用保鲜膜包好,放入烤箱,温度调0,调发酵功能,30分钟左右,记得烤箱里面放一杯水

  7. 发酵到2倍至2.5倍大,揭开包好的保鲜膜

  8. 取出面团 ,擀开0.5厘米的厚度排气

  9. 把擀开的面皮,用刀切同4等份的

  10. 这时可以开始抹料:将黄油30g放入碗里隔热水融化,倒入炼乳30g,搅拌两者完全融合

  11. 倒入50g椰蓉,搅拌均匀,抹料就制作好了

  12. 用刷子把抹料均匀地刷在面皮上,继发性癫病要吃多长时间药抹料要留点刷表面

  13. 把刷好抹料4块面皮整齐地叠起来

  14. 接着用刀切成6厘米厚度的相等等份

  15. 取来8寸活底蛋糕圆模,先沿着模具内部叠一圈,再在中间塞满。

  16. 用保鲜膜包好后,进行第二次发酵。烤箱内放一杯水,温度调0,调发酵功能,30分钟左右

  17. 发大到满模后,取出。 预热烤箱:160度,上下烤,5分钟把刚才留下来的抹料刷在表面

  18. 放入预热好烤箱,调160度,上下烤,烤制20分钟左右烤的过程非常的香……

  1怎么样治疗癜闲病9. 烤到表面金黄即可,冷却5分钟后,用小刀在模具内部刮一圈,脱模。香甜绵软的面包就制作好了!就是这么简单……

  小贴士:

  1、中种面团发酵温度是0~5度,不能结冰,也不要超�^5度。温度偏高了的话,面团会发酵过了。时间是大于等于17小�r,最少17小�r,最多不超�^72小�r。

  2、中途需要耐心,面包重点是在和面跟发酵,如果这两步都做好的话,基本上就成功咯

  延伸阅读

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