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成都菜谱,成都家常菜菜谱[做法大全]-

时间:2019-12-03来源:川菜菜谱大全做法

  干煸四季豆

  原料:四季豆1lb,肉糜,干辣椒一把,花椒几颗,蒜末,豆瓣酱,生抽,糖,盐,蒜粉,橄榄油

  干煸四季豆的做法:

  1.四季豆洗净晾干水,拌入2大勺橄榄油,一点盐,1小勺蒜粉拌匀;肉糜拌点生抽和酒

  2.四季豆铺在烤盘上,425F对流烤25分钟左右到表皮皱起

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  3.锅里加油,加入干辣椒和几颗花椒炝锅,放肉糜炒散炒香,加一勺豆瓣炒红

  4.加入一勺生抽,一勺糖,蒜末,放入烤好的四季豆,炒匀,OK

  简易辣子鸡

  原料:八角、桂皮、香叶、白扣、草果、小茴香各适量

  简易辣子鸡的做法

  1、八角、桂皮、香叶、白扣、草果、小小孩被吓着睡觉会抽搐吗茴香各适量;干辣椒和花椒各适量;蒜片、姜片和大葱片各适量;炒香了的白芝麻和花生仁各适量。花生仁用擀面棍按碎备用。

  2、三黄仔鸡一只切去鸡屁股不要,破开后剁成小块装入碗中备用。加入适量的花雕酒和盐,用手抓粘后腌制15分钟。锅里去较多的油烧成低温油,下入鸡块小火慢炸,一边炸一边用勺子推,防止粘底。炸干鸡肉大部分的水份,将鸡肉炸熟炸透后捞出,再将油烧成高温油后,陕西癫痫医院排行重新倒入鸡块,将鸡块外皮炸黄炸香后迅速捞出。

  3、锅烧热,另外去油,下入蒜片、姜片、大葱片爆香,下入花椒籽,再下入八角、桂皮、香叶、白扣、草果、小茴香和干辣椒,加入1满勺水,小火一起煸炒,加水目的是为了使辣椒、花椒和香料更出味。水份快炒干时下入鸡块,转中火煸炒,直到辣椒的水份炒干。加入2勺鸡精和2勺胡椒粉翻炒均匀,炒至辣椒和香料水份完全炒干并炒香,更麻烦下羊癫风能治好吗入花生米和白芝麻翻炒均匀,最后下入葱段,翻炒均匀后即可起锅。

  水煮牛肉

  材料:新鲜牛里脊肉、鸡蛋,青菜、花椒、干红辣椒、葱姜蒜、郫县红油豆瓣酱、精盐、胡椒粉、料酒、淀粉

  水煮牛肉的做法

  1、2、做水煮牛肉所用主要材料

  3、牛里脊肉片去筋膜

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