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火腿花环面包做法-

时间:2019-12-03来源:川菜菜谱大全做法

   主料:高筋面粉160克

   辅料:老面200克,鸡蛋40克,酵母粉7克

   调料:食盐3山东济南癲痫病医院克,牛奶60克,细香葱2根,黄油30克,白糖60克

  火腿花环面包的做法

  1.将酵母粉溶于温热牛奶中,然后和高筋面粉混合,搅拌成面团(只需搅拌成团即可),放温暖处发酵1小时,然武汉癫痫好医院后放冰箱里冷藏过夜

  2.将冷藏老面面团取200克撕成小块,跟主面团除黄油外的材料放入立式搅拌机,全部材料混合成光滑面团后,加入黄油,循环两次生面团程序,揉至扩展阶段

  3.然后将面团放置温暖处,发酵1个小时至面癫痫都十几年了包发至2倍大,用手指沾面粉,摁个点,不回弹,边上的面团不回缩即可。瘦身减气,分成均匀11份(约55克一个),搓圆中间发酵10分钟

  4.将面团拍扁,稍微擀成矩形

  5.将火腿肠放上去,包好后捏合好;然后滚几次让裹羊癫疯能治好吗着火腿肠的面团分布均匀些

  6.均匀地切成6块,然后像扇子一样掰开

  7.最后一瓣掰开,搭在第一第二瓣的交界处上边

  8.然后再涂一层蛋液撒上一层葱花就可以入烤箱了

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