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酸甜共享--西红柿牛肉汤

时间:2019-12-31来源:川菜菜谱大全做法

熬汤尤其忌讳多加调料,蔬菜汤讲究清淡,海鲜汤重在原味,骨头汤在于火候,有些得多配佐料,有些则需要熬出本身自然的味道。可别从超市拎回熬汤的料包,见汤锅就撒,不然真就成了一个料包坏了一锅好汤了。

做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水,不然血水的味道就会影响到汤的哪个医院治癫痫病好香浓和口感。熬汤的水最好一次性加足,如果掺少了,中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。

加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中,也会影响到汤的味道~ 再就是牛肉汤里最好放些山楂、萝卜、番茄酱这样的配料,因为加了它们牛肉特别容易河南辉县市人民医院癫痫科怎么样变软酥烂,不会紧了熬紧了梆硬,边上的人肚子鼓鼓的也就罢了,赶上正饿得慌的,那可就忒耽误事了~


 

1、准备原料

西安治疗癫痫医院哪家好肉1000g,番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g

2、牛肉飞水,再用热水冲干净

3、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱

4、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小外伤性癫痫能否治好火熬50分钟
 
5、最后加盐调味,就可以喝了
 
6、番茄跟牛肉搭档,来一大碗吧,爽口又香浓~

 

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