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蔬菜也下饭:鱼香空心菜

时间:2019-12-31来源:川菜菜谱大全做法

原料:空心菜300克。

调料1:红泡椒、生姜、大蒜各适量。

调料2:醋、白糖、生抽、鸡精、盐、淀粉各适量。<沈阳哪有治癫痫病的医院/p>

做法:

1、空心菜择取嫩的部分,洗净后沥干;红泡椒剁碎成末,生姜与大蒜也切成末;

2、将调料2放入碗中,加入少许水拌匀成调味汁;

3、锅内放入山西有哪里专治癫痫病适量的水烧开,加入一小勺油,下入空心菜焯烫至变色后迅速捞出,沥干;

4、起油锅,下入红泡椒与姜蒜末,炒出香味;

5、下入焯烫好的空心菜,快速地炒匀;

6、倒入调味汁,炒匀即可。

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注:

1、焯烫空心菜时在水里加入一小勺油,可以使空心菜保持翠绿,这种方法也适量于其它蔬菜的焯烫。哪个医院治癫痫病好

2、焯烫空心菜时动作要快,空心菜颜色一变色马上捞出。

3、捞出后放置的时候不可过长,以免颜色变黄。

4、再次下锅后要大火快炒,快速地与调料炒匀后即可舀出,以确保翠绿的色泽。

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