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苗家酸菜鱼的做法

时间:2020-07-29来源:川菜菜谱大全做法

  是在凤凰常吃的一道菜。苗家人用鲶鱼来做这道菜,再加上特制的酸汤,红红白白的一盆,吃起来鱼肉嫩滑,汤底味浓,非常鲜美。吃完鱼肉,汤底还可以用临沂羊羔疯权威医院来涮其他的东西,或者直接拿来拌饭吃,很下饭的。

  做法:

  1、鲶鱼洗净,切去头尾,鱼身切约1、米的片,新生儿癫娴发作完就睡觉吗加入盐、料酒、蛋清拌匀,腌20、钟

  2、蒜、姜切片,酸菜、葱切小段,西红柿去皮要小块

  3、锅加油烧热莱芜癫痫病治疗贵吗,加入蒜、姜、花椒、干辣椒、葱爆香,然后把鱼骨鱼头块放下去炒几下,加入西红柿,倒入高汤,开锅后再煮10、钟,加入酸笋丝(连汁)和酸菜熬至汤变浓白南宁青少年癫痫病治疗p>

  4、把腌好的鱼片放入锅中,大火烧开,至鱼肉变白即可关火起锅(迟了鱼肉会变老)

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