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吃四季豆会食物中毒?

时间:2020-08-04来源:川菜菜谱大全做法

  在广州,人们把四季豆通常称为龙牙豆、玉豆、菜豆……总之它属于菜豆科菜豆属,目前正是四季豆上市季节。

  四季豆是一种四季都能吃到的蔬菜,因此四季豆中毒一年四季均会发生。四季豆中毒没有毒菇来得凶险,然而,其一年中发生羊角风医院哪个专科好时间之长和中毒人数之多,远比毒菇严重,是我国植物性之中最常见的一种。四季豆一般吃后0.5-5小时便会发病,先是胃部不适,继而、、;部分患者还会出现、和等症状。一般入院治疗一两天便可痊愈,鲜见有死亡者。

  导致四季豆中毒的原癫痫多久发作一次算是频繁的因大致有下面几个:

  有些人,甚至是厨师,根本就没有四季豆烹煮不正确会导致食物中毒的概念,即使有,也缺乏四季豆同龙牙豆、玉豆等是同物异名的知识。

  粤菜讲究色味香,没有将四季豆煮熟、煮透、煮变色者大有北京有哪几家正规的癫痫病医院人在,虽经反复告诫,仍我行我素。

  有的人也知道四季豆熟煮不当会引起中毒的严重性,然而却自以为一用开水烫,二用油锅爆炒,两度加热已将毒素分解殆尽,殊不知两次加热处理,不一定完全达到煮熟、煮透、煮变色的要求。针对上述中毒原因癫痫可以做手术治疗,反其道行之,此类中毒事故大可以减少。此外,作为食客,也要有自我保护意识,若发现上桌的四季豆色彩极佳时,则要先浅尝一口,没有臭青等异味时,方可放心食用。

(实习编辑:张曼)

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