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吃鹌鹑蛋可补充哪些营养肉类

时间:2020-09-16来源:川菜菜谱大全做法

  鹌鹑蛋有很高的营养价值是大家都熟知的,也是大家比较喜欢吃的蛋类之一,但你真的了解鹌鹑蛋的具体营养价值吗?你知道怎么做才能吃到营养好吃的鹌鹑蛋美食吗?让本文好好为你解读一番!

  

  鹌鹑蛋的营养价值不亚于,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。:补气益血,枝风湿,强筋壮骨。

  鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素济南哪家医院看癫痫病好、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

  鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品,且对肺病、肋膜炎、、心脏病,衰弱有一定疗效。

  营养好吃鹌鹑蛋做法

  一,红烧鹌鹑蛋

  材料:鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适太原治癫痫哪家医院好量,生抽一茶匙,八角一颗。

  做法:

  1、把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。

  2、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖,炒好的糖色应该是红褐色的。

  3、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀的上色。

  4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。

  5、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。

  6、十分钟后加入盐调味儿。转至大火烧收汁即可出锅。

  二,虾仁鹌鹑蛋汤(个人认为营养最好的)北京羊癫疯医院在线免费咨询

  材料​:虾6只,鹌鹑蛋50克,姜,葱,料酒,盐,水淀粉,香油各适量。

  做法:

  1、虾洗净,去皮,放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀,葱、姜洗净,均切末。

  2、鹌鹑蛋打入碗内,加适量盐搅匀。

  3、锅中加入适量清水,大火煮沸后放入虾仁煮10分钟,倒入蛋液、加葱末、姜末、盐和香油调味即可。

  三,腐乳排骨鹌鹑蛋

  材料:排骨,茴香,桂皮,姜片,花椒,鹌鹑蛋,冰糖,玫瑰腐乳,料六安治疗癫痫病的医院酒。

  做法:

  1、排骨加少许料酒,姜片放水中烧开。捞出洗净沥水。

  2、鹌鹑蛋煮熟,剥皮。玫瑰腐乳捣碎。

  3、下热油锅,爆香姜片,茴香,桂皮,花椒。

  4、倒入排骨翻炒两分钟,加入冰糖,腐乳汁与排骨混合均匀,再加入鹌鹑蛋翻炒。

  5、加入开水没及排骨和蛋,大火煮沸,小火煮半小时,大火收汁即可。

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(责任编辑:戴章义)

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