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核桃肉松小餐包 |

时间:2020-11-07来源:川菜菜谱大全做法

这款是做给俺家刚刚满一岁的小孙子吃的,因为是给宝宝吃,所以选择用料特别精心,糖是一定要少,油脂也要用健康的。我是用来少量的红糖,除了添加了核桃粉之外,还选用了核桃油,用配方冲的来代替水。这样做出的面包给宝宝吃才放心哦,这款面包用了较大量的核桃,属于健脑益智的健康面包,俺家小宝宝自己拿着一会儿就吃了一个,吃的可高兴啦
 

用料

 250g

核桃仁  80g

红糖  15g

核桃油  20g

配方奶  115g

 1个

 2g

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 2g

自制肉松  适量

  

核桃肉松小餐包的做法步骤

1.备好食材,鸡蛋忘记拍上啦,一个虫草鸡蛋。牛奶是用的配方奶粉按比例冲调的,不是用的纯牛奶。小宝宝吃的还是配方奶粉更合适

 

2.先把剥好的核桃仁放入料理机中

 

3.用打粉的功能搅打成粉。不要搅打时间过长,否则就变成核桃酱啦

 

4.把所有食材除核桃油外,全部倒入面包机中,然后开启和面程序

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5.十分钟后,把面团撕成小块,然后倒入核桃油。后油法更利于面起筋,所以最好不要一开始就把油倒入。

 

6.我的面包机一个和面程序是30分钟,

 

7.25分钟时查看,可以拉出膜,但尚有破洞,破洞的边缘已经很圆滑了。继续完成

 

8.一个程序结束,可以拉出薄而有韧性的手套膜,面团就和好了。

 

9.和好的光滑的面团

 

10.盖上湿的武威哪家医院看癫痫?屉布,现在厨房温度很低,就放厨房让其自然发酵。大约发了12个小时,面团发酵至2倍大小。我喜欢长时间发酵的面团,做出的面包面香味更浓些

 

11.发酵好的面团排气分剂,小宝宝吃的不必太大,我共分了12个

 

12.自制的鸡肉松,回头抽空发菜谱出来

 

13.可以直接包入肉松。但包的小宝宝吃着不方便

 

14.还是做出肉松卷更方便,取一个面剂擀成长条,铺上肉松卷起来

 

15.全部做好后放入烤盘

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16.入用发酵功能让其发酵至2倍大小。烤箱里面要先喷水再放入面包坯,这样表面不会干

 

17.把发酵好的面包坯先取出,然后烤箱180度预热,预热完成,入烤箱烤15分钟

 

18.烤好的核桃肉松小餐包,因加了核桃粉,而且用了少许红糖,所以颜色比较深,虽然颜色深些,但味道和营养都是很好的。有小宝宝的亲不妨试试这款面包哦

 

小贴士

因用了不少的核桃粉,所以我用了面包粉。我也用自磨粉做过,感觉自磨粉更健康,但出膜的效果不如面包粉。

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